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汕头酸辣粉培训香恋教大家2种酸辣粉的做法温州酸辣粉培训酸辣粉一直是我们喜爱的一种美食之一,大家应该经常都吃过,那么我们应该怎么制作这样好吃的美食呢?下面就由揭阳酸辣粉培训带来两种制作酸辣粉的方法大家可以试试。

做法一:

食材;红薯圈粉 2饼、牛腩 300克及牛腩汁、菠菜 4棵、酸菜 100克、黄豆 50克、 花生 50克、蒜末 10克、姜末 10克、香菜叶 2根、油辣子 3汤匙、花椒粉 1/2汤匙、生抽 1汤匙、盐 1/2汤匙、醋 2-3汤匙、清水

做法:1)原料备好2)配料备好3)红薯圈粉用温水浸泡30分钟4)菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好5)把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用6)酸菜洗净切小块,然后用油炒香7)蒜、姜剁成


末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好8)炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味9)然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸10)把红薯粉放入锅里11)沸腾后


放入菠菜,煮开后关火12)把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。

做法二:

食材:150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香

醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水

做法:1)特制油辣椒的做法:取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入一大匙生抽,一小匙芝麻酱,一小匙芝麻香油调均即可。2)干黄豆


用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。3)锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用。4)锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去皮碾碎备用。5)取2大匙特细辣椒粉放入


碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入1大匙生抽,1小匙芝麻酱,1小匙芝麻香油调均即可。6)锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。7)碗内先


放1/3的高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上酥黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,烫熟青菜,最后把高汤及肉末加满在碗内即可。


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