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石磨肠粉起源于广东云浮,是一种使用传统石磨研磨的米浆制成的肠粉,石磨米浆相比普通的米浆更为细腻,鲜嫩,爽滑。石磨肠粉和普通的广东肠粉最大的区别来源于米浆,石磨肠粉的米浆为纯大米调配,广东肠粉的米浆是大米搭配澄面淀粉等,或者直接使用肠粉专用粉进行调配。

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