汕头揭阳潮州普宁重庆小面技术培训哪家好 - 新闻动态 - 广东汕头香滋恋小吃培训中心

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重庆小面馆“店名”征集

搜集同类型的商家的关键字,写出面馆竞争力的关键字,将两大类进行数组组合,如果可以加入时尚元素更佳!通常的思路可以参考谐音字、通假字、成语...请把你起好的名字向不少于20个人咨询(什么?你身边没有20个人)尤其是一些平时喜欢和你抬杠的、意见总不一致的那个家人?

商圈评估
重庆小面馆要开在人气旺的商圈,对商圈的评估好比是用科学的方式统计哪个鱼塘的鱼比较多、这些鱼都出现在什么时间段,还有这些鱼的性别、习性,统计的结果决定了你的项目的营业时间、菜系特色、工程设计、促销方案等众多关键。知己知彼,百战不殆。此谓知彼的一半。还有一半是对现有竞争对手的了解。

店铺租赁
如果说自己没有买店铺开重庆小面馆,就得租赁门面,这里有三点要确认,一是和你产生租赁关系的必须是房东本人、二是该商铺必须可以做餐饮,三是要求最大化地向房东要资源(免租期、租金递增的谈判)。同时需要综合考量的还有是否会引起居民投诉。这个环节会是开店的第一笔大资金,一旦开弓,就没有回头箭了。

店铺设计
重庆小面馆的店铺设计要新颖,要有特点,与众不同。结合竞争对手优劣势和主力客群的喜好与自身的资源,三者进行统一。外部要点是营造一个让顾客想要进来的氛围、内部要点是营造让顾客不同感受的格局与装饰。这里也要强调一下,大道至简,这样你才有机会不断地做加法。

人员招聘
核心人员可能在先期已经有所接触。这里大多是找一些管理人员和员工。招进合适的人,才能做到你想要的结果。建议把工资放低,奖金拉高。这样会有很多对自身有自信的人才会加入你的事业。把你的员工一分为二,一些是帮你赚钱的,一些是帮你省钱的。都不行的工资再低也不能用。

设备采购
结合当前菜系、厨房面积、后续可能会有的调整,尽量做到一个设备多用途,千万要避免一个设备只做单一或者很少的产品。如果你以前曾经失败过,相信会理性地考虑用一些二手的极低成本设备先开店的建议的。

原料采购
在项目设计初期,已经定下来的主打菜系的主料,需要有足够的采购谈判能力。你能够赚多少钱很大一部分取决于这个环节。还有一种常见的操作方案,就是把后厨承包给厨师班,每个根据营业额,由他们负责一定的毛利率。对于面馆而言,比较适合采用半成品加工,综合效益更高。

开业促销

将第一次做出来的小面让大家品尝,尤其是你的那些衣食父母们,让他们参与其中,会让你少走很多的弯路。良好的重庆小面馆开业促销方案,可以解决让顾客知道并愿意来品尝的目的。也能够很好地测试你在短期内的营业额高度能够冲到多少。通常这个阶段,还可以借用很多优惠方式巩固顾客的忠诚度,如果说你都做到了,你的重庆小面就离成功不远了。


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