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花卷怎么做好吃-馒头培训班-汕头揭阳潮州花卷早餐培训


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汕头包子培训哪家好 正宗小吃培训哪家有 香滋恋花卷是一种古老的中国面食,也是很经典的家常主食,营养丰富,味道鲜美,做法简单。

今天老妈做了一道我最爱的“葱油花卷”,老香了,分享给大家,喜欢的可以试做一下。花卷的做法,花卷怎么做好吃

  

主料:中筋面粉,温水,干酵母,葱花,盐,食用油。

做法:

1.将酵母用温水搅拌融化,倒入面粉中,用筷子搅拌,成柳絮状。


 

2.融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光),然后将和好的面团滚圆,盖上盖子醒四十分钟,或者用保鲜膜,面团发至2倍大左右即可。


3.将和好的面团,擀成长方形薄面片。


4.将擀好的面片,均匀涂抹上油,撒上盐和葱花。花卷的做法,花卷怎么做好吃


5.面皮自下而上卷成长条状,切成均匀的大小的面段。


6.两个面段摞在一起,中间用筷子压一下,两边向底下窝进去。


7.花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿),或者剪适当大小的油纸垫在花卷下,醒发半小时。醒发结束后,大火水烧开,上汽后,蒸15分钟后关火。花卷的做法,花卷怎么做好吃


8.蒸好以后不要马上打开盖子,焖五分钟后再打开锅盖即可食用。


制作技巧花卷的做法,花卷怎么做好吃

1.中筋面粉是介于高筋和低筋之间的一类面粉,蛋白质含量9%-11%,湿面筋值为25%-35%,面粉店里面就有买的。

2.用中筋面粉,做出来的花卷香。

3.切记蒸好以后不要马上就打开盖子,焖五分钟在打开。

中筋面粉也具有:养心、益肾、除热、止渴的功效。

制作简单,美味可口,而且具有妈妈的味道。花卷的做法,花卷怎么做好吃

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