“重庆十八怪”里就有一怪,叫“不吃小面不自在”。重庆人爱吃小面大概和爱吃火锅一样有一种解不开、扔不掉的情结,如果一定要找出其原因来,也许是和重庆的气候有关,和重庆的历史文化有关,和重庆人的性格有关——都是在麻辣中、滚烫中、沸腾中、粗狂的平凡中获得一种从视角到味觉,从味觉到内心的感受和升华。
重庆小面,看似很“小”,实则不小。重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为最佳,也可用挂面,以细面为主,也有宽面、韭菜叶大小的面,特点是口感柔软、绵和,较易吸附佐料。
重庆小面“麻、辣、鲜、香”,各种调料提炼出重庆味道,如果你认为重庆小面只有麻辣味,那你就大错特错了。麻辣口味的面食不只重庆小面一家,四川很多区域及重庆以外的很多地区的面食都打着麻辣的旗号,为何重庆小面能够独树一帜?那是因为重庆小面的味型虽以麻辣为主,但火爆的面摊都有自己独门的秘籍,味型上各有特点。重庆小面辣而不燥,看似很辣,但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆小面独特的鲜味,连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味,这就是重庆小面极具个性的味道。
培训 内容 |
★正宗重庆麻辣小面★招牌牛肉小面★椒香小面★牛杂面★红烧牛腩面★红烧肥肠小面★杂酱小面★豌杂小面★三鲜小面★担担面★酸菜肉丝面等 |
培训 学费 |
原培训费用:
当天报名的学员,凭票报销来校路费(200元以内),包中餐。 大学生、下岗职工,残疾人、退伍军人,凭证可享受特别优惠补贴政策 |
培训 时间 |
完全自己亲手操作,包教包会,学会为止,学不会的免费接着学,后期来校免费来校复习。 根据不同的培训项目,难易程度,一般3至7天时间,根据个人掌握情况而定,学会学精为止。 |
培训 课程 |
1、原料、配料的选取、初加工与保存; |
培训 保障 |
一:学员可以先实地考察,参观现场。 二:香滋恋明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用。 三:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止。 四:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会。 五:确保传授正宗秘制小吃配方。 六:确保长期对学员的技术升级免费上课培训。
七:设备采购渠道、各种食材采购渠道、开业上门指导、开店销售方案、经营管理方案。 八:店铺的选址参考,店铺的装修设计,店招LOGO设计,价格表的设计,宣传单的设计等。 |
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