“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料,而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同,十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。[1] 菜式上,还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等。
历史文化
中国·盱眙国际龙虾节,随着十三香龙虾的闻名,为了带动盱眙经济发展,盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“万人龙虾宴”等活动。最美盱眙六月红,恰是龙虾飘香时。盱眙国际龙虾节“万人龙虾宴”在全国最大的山地广场——江苏省盱眙县都梁广场开席,“万人龙虾宴”上,盱眙上千名党员自愿者热情服务,现场秩序井然,宴后无垃圾,充分展示了文明卫生盱眙的向上向善新风尚。“说到龙虾,想到盱眙;提到盱眙,想到龙虾。”据主办方介绍,“万人龙虾宴”是盱眙龙虾节最具特色的经典节目,也是群众参与度最高的环节。据悉,“万人龙虾宴”特色美食季持续近半个月,宾客们除了可以欣赏“虾神争霸”、山地音乐节、黄梅戏专场等精彩文艺演出,还可以享用两斤龙虾及其他赠品。
培训内容 |
实操课:培训过程先从选虾开始到清洗技巧,火候控制,焖制过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。 |
培训费用 |
原培训费用:
当天报名的学员,凭票报销来校路费(200元以内),包中餐。 大学生,下岗职工,退伍军人,残疾人、凭证可享受特别优惠补贴政策
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培训时间 |
完全自己亲手操作,包教包会,学会为止,学不会的免费接着学,后期来校免费来校复习。 根据不同的培训项目,难易程度,一般3至7天时间,根据个人掌握情况而定,学会学精为止。
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培训课程 |
①.实操课:红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术; |
培训保障 |
一:学员可以先实地考察,参观现场。 二:香滋恋明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用。 三:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止。 四:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会。 五:确保传授正宗秘制小吃配方。 六:确保长期对学员的技术升级免费上课培训。 七:设备采购渠道、各种食材采购渠道、开业上门指导、开店销售方案、经营管理方案。 八:店铺的选址参考,店铺的装修设计,店招LOGO设计,价格表的设计,宣传单的设计等。 |
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