揭阳揭东小吃培训:千层饼的简单制作方法 - 相关资讯 - 汕头香滋恋小吃培训

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千层饼,顾名思义,就是经过无数次的揉搓、翻折做成的饼。刚出炉的千层饼像一个大圆盘,表面黄灿灿的,泛着油亮亮的光,表皮下面布满了密密麻麻的芝麻,隐隐约约还能看到镶嵌在面皮里的绿油油的葱花,好看极了。咬上一口,皮又酥又脆,里面的面饼弹性十足,越嚼越有劲,越嚼越香,这时你的嘴巴里香气四溢,就连呼出来的气都是浓浓的芝麻香了。
千层饼的简单做法:
材料:
面粉、盐、葱
做法:
1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄,
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多,层就越多
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